当初はコーヒー業者から焙煎された豆を仕入れていましたが、和菓子等はすべて手造りなので、焙煎機を購入してコーヒーも自家焙煎にしました。 焙煎機のガスバナーに火をつけて暖気運転をした後、釜の中にトリニティーゼットを吹きかけてから、生豆を投入し焙煎を始めます。 コーヒー豆は特定の指定農園の特定地区から収穫されるもので、スペシャリティーコーヒーの中でも世界上位５％に入るトップグレードの珈琲豆のみを使用しております。 ロイヤルブレンド200g　1,000円税込 ソフトブレンド200g　1,000円税込